WSET Level 2 Award in Wines

«WSET Уровень 2. Вина» – это квалификация от начального до среднего уровня изучения вин, подходящая для профессионалов и энтузиастов. Эта квалификация предназначена для новичков, желающих изучить широкий диапазон вин, и для тех, кто стремится далее развивать первоначальные знания, полученные в квалификации «WSET Уровня 1. Вина». Вы узнаете основные и регионально значимые виноградные сорта в мире, регионы, в которых они выращиваются, и стили производимого из них вина. Путем сочетания дегустации с теорией вы исследуете факторы, влияющие на стиль и качество вин, и научитесь уверенно описывать эти вина. Что вы изучите: Как дегустировать и описывать вино, используя «WSET Уровень 2. Систематизированный подход к дегустации вина®» (SAT) Как факторы окружающей среды, виноградарство, виноделие и способы выдержки влияют на стиль и качество вин, изготавливаемых из восьми основных виноградных сортов: - Шардоне - Пино Гриджио/Пино Гри - Совиньон Блан - Рислинг - Каберне Совиньон - Мерло - Пино Нуар - Сира/Шираз Стиль и качество вин: - изготавливаемых из 22 регионально значимых виноградных сортов - производимых в более чем 70 географических указаниях (GIs) во всем мире Как производственные процессы влияют на ключевые стили: - игристых вин - крепленых вин Ключевые термины маркировки, используемые для указания происхождения, стиля и качества вина Принципы и процессы хранения и подачи вина Принципы сочетания еды и вина https://wsetglobal.com/.../rus.../level-2-award-in-wines-ru/ Преподавание курса Эта квалификация имеет минимальное требование – 28 часов* учебного времени: 16 часов – преподавание провайдером курса WSET (в классе или онлайн) 11 часов – самостоятельные занятия и повторение пройденного 1 час – экзамен Где? Одеська Національна Академія Харчових Технологій