Curso de tiempo completo: "Fundamentos de la Dietética Práctica y la Nutricionología"

Curso básico fundamental El costo del curso es 2000 hryvnia * La reserva anticipada de asientos es válida Ponente: médico nutricionista-endocrinólogo. Más de 10 años de práctica Cronograma : 24 de julio de 10:00 a 15:00 25 de julio de 10:00 a 15:00 Al finalizar - diploma + solicitud TUTORIAL: 1️⃣ Anatomía y fisiología del tracto gastrointestinal. • Principios del funcionamiento saludable del sistema digestivo. • Bases fisiológicas de la digestión de alimentos. Desglose de sustancias alimenticias. Qué se descompone en qué antes de ingresar al torrente sanguíneo. • Absorción de nutrientes. Los mecanismos de absorción de diversas sustancias y su papel en la regulación de la tasa de asimilación de los alimentos. • Enzimas: especies y su papel en la degradación de los alimentos. • Regulación hormonal de la digestión. 2️⃣ Las proteínas como base de la vida. • Funciones de las proteínas en el cuerpo humano, tipos de proteínas (colágeno, elastina, condroitina, etc.), su formación y descomposición. • Estructura proteica: aminoácidos esenciales y no esenciales. Su papel en el cuerpo humano. Contenido y proporción de varios aminoácidos en los alimentos. • Tipos de proteínas de la dieta: proteínas vegetales y animales. Sus similitudes y diferencias. Ventajas y desventajas de diversas fuentes de alimentos. Características de la asimilación. • El metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano en función de la edad, el sexo y otros factores. Cálculo del requerimiento diario de proteínas del cuerpo. Cálculo de la cantidad de proteína entrante con los alimentos. 3️⃣ Grasas. • Las funciones más importantes de las grasas. • Tipos de grasas: endógenas y exógenas.• La estructura de las grasas: lípidos saturados e insaturados, sus características. Acidos grasos esenciales. Omega-3, omega-6, omega-9: sus propiedades, leyes químicas. Tasas de consumo, contenido en productos. • Características del metabolismo de los alimentos que contienen grasas. Tipos de grasas en los alimentos. • Grasas saludables y no saludables. El punto de humo para todo tipo de grasas es uno de los indicadores básicos de la calidad de la nutrición humana. • Grasas en el cuerpo humano. Colesterol: funciones, tipos, buenos y malos. Aprender a leer análisis. • Cálculo de normas de consumo de varios tipos de grasas. 4️⃣ Los carbohidratos son la base del metabolismo. • Funciones de los carbohidratos, sus efectos en el organismo, beneficios y perjuicios. • Clasificación: tipos de carbohidratos en función de la cantidad de monómeros. Cero carbohidratos: consumo ilimitado. Carbohidratos rápidos y lentos: ocultos y obvios. • Características de asimilación de carbohidratos, principios básicos del metabolismo de la glucosa. • Fructosa: características de su metabolismo. • Cálculo de la ingesta diaria de varios carbohidratos. 5️⃣ Vitaminas y minerales. • Clasificación de vitaminas. • Contenido en alimentos. Destrucción y conservación de vitaminas durante el tratamiento térmico (calentamiento y congelación). • Tasas de ingesta de todas las vitaminas. • Métodos para determinar el contenido de vitaminas en el cuerpo humano. • Deficiencias, señales externas, análisis. Maneras de corregirlos. • El exceso de vitaminas es una condición peligrosa para la salud humana.• Elementos micro y macro. Papel en el mantenimiento de la salud humana La influencia mutua de los micronutrientes entre sí. • Fuentes alimenticias de yodo, zinc, hierro, selenio y otros micro y macro elementos. Características de la asimilación en el tracto gastrointestinal. • Requerimiento diario de sustancias vitales. Aprender a leer análisis. 6️⃣ Agua. • Bebida y mineral. Uso correcto del agua. • Clasificación de aguas minerales. Análisis de las fuentes de aguas medicinales más populares. Su composición química. Y el impacto en la salud humana. • Normas de consumo de agua de mesa y medicinal. Reglas de oro de cálculo, teniendo en cuenta varios factores. • Hipohidratación crónica: sus complicaciones. Equilibrio hídrico y electrolítico. • Edema: los conceptos erróneos más comunes y las causas verdaderas, las formas correctas de tratarlos. • Mitos comunes sobre el agua. 7️⃣ Trabajo práctico. • Antropometría. Tipos de cuerpo de una persona y sus características de aumento de peso. Signos objetivos y subjetivos. Entrenamiento de habilidades prácticas. • Análisis corporal de bioimpedancia - diagnóstico de la composición del cuerpo humano - la proporción de agua, músculo y tejido adiposo. • Fórmulas para calcular todos los parámetros necesarios. Mesas listas. 8️⃣ Trabajo práctico. Calorías • El intercambio básico es definición. Métodos de cálculo. • Actividad humana y recuento de calorías. • Cómo perder / ganar y mantener el peso sin contar calorías. 9️⃣ Trabajo práctico. Constructor nutricionista, construimos las bases de una alimentación saludable.• Aprender a crear las proporciones básicas de una dieta equilibrada. • Fórmulas nutricionales saludables