Pavel Bogryanov en la cresta de una ola

¡Bogryanov en la cresta de una ola! El chef del restaurante Grebeshki SPB está volando hacia nosotros (puesto 18 en la clasificación wheretoeat.ru). Guitarrista, aficionado al surf, amante de los mariscos y hermano de negocios, Pavel Bogryanov. Esperamos una especie de ceviche de pescado con helado, surf y turba sobre el tema de la vieira y la trufa, postre de bayas y un solo de blues en Fender. (¡SOLO UNA BROMA!) Menú 1. Ceviche de vieiras con caqui 2. Cerebro con tartar de ternera y trufa 3. Mousse de foie gras con caviar negro 4. Caballa unagi con crema de coliflor 5. Cochinillo de kimchi guisado con camarones 6. Sorbete de mandarina yuzu 7. Pastel de dátiles Para los temerarios, proporcionaremos un acompañamiento de vino de nuestra "bodega". ¡Será brillante y divertido! ¿Dónde? Restaurante Jela, per. Mayakovsky, 8